▮ 巫婆手指餅乾 ▮ （附做法）
🎃關於萬聖節⋯
其實，早在西元前數世紀，凱爾特人（Celts，居住在蘇格蘭、威爾斯及愛爾蘭等地）便在十月三十一日的時候，慶祝一個名為「 Samhain 」的節日。因為在十月底，活人世界跟死人世界之間的界線會變得模糊，因此死人的靈魂很容易進入活人的世界（就像我們的農曆七月鬼門開）。於是，在這天，大家會穿著奇裝異服在外面遊行，希望能把外面的孤魂野鬼給嚇跑。
🎃材料：
無鹽奶油 200公克
黑糖 50公克
糖粉 30公克
蛋 1個
低筋麵粉 320公克
無鋁泡打粉 3公克
杏仁果 約36顆
🎃做法：
1。無鹽奶油放至室溫軟化，加入糖粉、黑糖打發至淺白色
2。蛋必須為室溫，將蛋液分2次加入，要完全吸收後再放下一次。
3。將麵粉、泡打粉過篩後，分2-3次加入拌勻成無顆粒麵糰,放入冷箱冷藏30-60分（切記勿用力搓揉以免出筋影響口感。
4。麵團放進袋子裡，均勻壓扁放冰箱冷藏約30分
5。取出麵糰後，分成每一個約15公克，搓成長條狀，用食指及中指往下壓出關節凹痕
6。用刀背、叉子或像這樣的麵包抹刀刻出手指紋路
7。杏仁果沾一點水之後壓進手指頂端成為指甲。
8。烤箱以170 ℃預熱10分鐘後，以上下火170℃烤約20-25分鐘，出爐後徹底放涼。
👻小提醒
✔️雞蛋一定要退冰成室溫後，才能融入奶油裡，不然會變成悲劇
✔️若要給小朋友吃，建議把杏仁果換成「南瓜子」、「杏仁片」，效果一樣奇佳！
✔️糖粉可用「細砂糖」取代
✔️此份量約36根
Search